ナムル（トマトナムル）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
アップルパイ｜テイストメイド ジャパンさんのレシピ書き起こし
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材料
- りんご : 2個
- パイ生地 : 3枚
- ダイジェスティブビスケット : 4枚
- バター : 30g
- グラニュー糖 : 30g
- ラム酒 : 大さじ2
- 溶き卵 : 1個分
- バニラアイス : 適量
- ミント : 少々
所要時間
50分
手順
-
1)
りんごを切る
00:10
りんごは皮をむき、8等分にして厚めのいちょう切りにする。
-
2)
りんごを煮詰める
00:54
鍋にバターを入れて溶かしたら、りんご、グラニュー糖、ラム酒を入れ、全体がしんなりして水分が飛ぶまで煮詰める。
-
3)
冷蔵庫で冷やす
01:52
煮詰まったら火からおろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
-
4)
パイシートを型に敷いて成形する
01:59
パイシートをめん棒で伸ばしてタルト型に敷き詰め、フォークで穴を開ける。他の2枚のパイ生地は、飾り用に細長く切って三つ編みにしたり型で抜いたりしておく。
-
5)
ビスケットを散らす
03:06
ダイジェスティブビスケットを砕き、パイシートの上に散らす。
-
6)
型に盛り付けてオーブンで焼く
03:51
冷やしたフィリングを乗せたら上から飾りのパイ生地をのせ、卵液を塗って200度のオーブンで30分焼く。
-
7)
トッピングする
05:11
焼きあがったら切り分け、アイスとミントを乗せて完成。
Point
・工程6では、焦げそうであれば途中でアルミホイルをかぶせること。
・型は15cmのものを使用。
・パイを飾り付け用にお好みの型で抜いて乗せると、普通のアップルパイとは違ってさらに見栄えが良くなるのでおすすめ。
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