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チーズケーキ（レモンのレアチーズケーキ）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 50分
琥珀糖｜テイストメイド ジャパンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 164.0万人
- 再生回数
- 13.6億回
- 動画数
- 7,285本
材料
- 水 : 280ml
- グラニュー糖 : 420g
- 粉寒天 : 7g
- 食用色素 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
水、グラニュー糖、粉寒天を加熱する
00:19
鍋に水、グラニュー糖、粉寒天を加えて、沸騰後5分加熱する。
-
2)
型に入れて食用色素で色をつける
00:36
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、食用色素で色をつける。
-
3)
冷蔵庫で冷やす
00:47
冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
-
4)
切り分ける
00:51
型から取り出し、適当な大きさに手で切り分ける。
-
5)
乾燥させる
01:14
風通しの良いところで数日〜1週間乾燥させる。
Point
・宝石のような見た目で、とても可愛く綺麗な和菓子のレシピ。
・食用色素の色味を変えることで、オリジナリティーのある琥珀糖ができる。
・ランダムに手でちぎることで、よりリアルな宝石に見える。
・完全に固まるのではなく、中は程よく柔らかい食感。
・冷蔵庫で冷やす時間、乾燥させる時間は含まず。
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