YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

栗のリゾット|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
49.5万人
再生回数
7,688.4万回
動画数
1,453本

材料

  • 冷やご飯 : 140g
  • むき栗 : 12粒
  • 和だし(うま味だし) : 100cc
  • ピザ用チーズ : 30g
  • パルメザンチーズ : 大さじ2
  • 無塩バター : 6g
  • 塩 : 適量
  • コショウ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) フライパンで材料を沸かす 01:06

    フライパンを火にかけたら、冷やご飯、うま味だし、刻んだ栗を入れて、一度沸かす。塩コショウで味をつける。

  2. 2) チーズを入れ味を調える 03:12

    ピザ用チーズ、パルメザンチーズ(半量)、栗、バターを加え全体を合わせる。塩コショウで味を調える。

  3. 3) 盛り付ける 04:23

    皿にリゾットを盛り、パルメザンチーズを振りかけ完成。

Point

・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるチーズたっぷり栗のリゾット1人分のレシピ。
・和だしはカツオだしを使用。
・塩は3回振る。1回目で素材の旨味を引き出し、2回目で塩味を付ける。3回目で最後の調整をする。
・栗は刻んだもの、後からは丸ごとのものを分けて入れる。
・合わせたワインはフランス ブルゴーニュのJ.Moreau&Fils Chablis(ジャン・ジョセフモロー・エ・フィス)。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。