ゼリー（紅茶のゼリー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
カブのポタージュ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- カブ : 3個
- アーモンドミルク(砂糖未使用) : 1パック
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
カブを切る
00:39
カブはきれいに洗い、茎、葉は小口切りにし、分けてボウルに入れておく。実は薄切りにする。
-
2)
カブを煮る
03:54
鍋にカブと浸る程度の水(分量外)を入れて沸かし、柔らかくなるまで煮る。塩、コショウをする。
-
3)
茎と葉を炒める
04:25
フライパンにオリーブオイルを熱し茎、葉の順に炒め軽く塩コショウをする。
-
4)
カブを潰す
05:52
木べらで鍋のカブを潰し、塩コショウをする。
-
5)
カブを潰しながらかき混ぜる
06:51
ホイッパーで鍋のカブを潰しながらかき混ぜる。
-
6)
仕上げ
08:01
鍋にアーモンドミルクを加えて一度沸かす。塩コショウで味をととのえ火を止める。
-
7)
炒めた茎と葉を加える
09:18
炒めた茎と葉を加えて完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるカブのポタージュ2〜3人前のレシピ。
・材料を切るときはリズムを取ると切りやすい。
・七草がゆをイメージしたヘルシーな一品。
・合わせたワインはフランス ラングドックのLes Clos Perdus L’Annee Blanc(レ クロデ ペルデュ ラネ・ブラン)。
関連するレシピ
ふりかけ（ピーマンとわかめとじゃこのふりかけ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
蒸し物（蒸しキャベツのハムロール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
ケーキ（りんごと紅茶のケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
フレンチトースト（水フレンチトースト）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 30分
ケーキ（クリームチーズのベイクドチーズケーキ）｜ cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 50分
トマト煮（チキンのトマト煮）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
