和え物（オクラときゅうりの塩昆布和え）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ガスパチョ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 52.4万人
- 再生回数
- 8,578.8万回
- 動画数
- 1,571本
材料
- トマト : 2個
- ピーマン : 1個
- キュウリ : 1本
- セロリ : 1/2本
- タマネギ : 1/4個
- ニンニク : 1/2片
- KAGOMEトマトジュース : 1本
- オリーブオイル : 大さじ2
- タコ : 150g
所要時間
40分
手順
-
1)
材料をカットする
00:22
野菜はそれぞれざっくりとカットする。茹でたタコはそぎ切りにする。
-
2)
材料を撹拌する
00:49
タコ以外の材料をミキサーに入れ、撹拌する。
-
3)
味をととのえる
01:58
味見をし塩、コショウで味をととのえ撹拌する。
-
4)
冷やす
02:38
ボウルにあけ、氷水で冷やすか冷蔵庫に入れ冷やす。混ぜてとろみが強ければトマトジュースを足す。
-
5)
盛り付け
03:41
器に盛りタコを乗せたら完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による、タコのガスパチョ4人前のレシピ。
・夏野菜のトマト、ピーマンが入った暑い時期に最適な一品。
・冷やす際は冷蔵庫に入れて冷やしても良い。
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