ニンニク漬け（オクラのニンニク漬け）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
夏野菜のパイ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 1,554本
材料
- 冷凍パイシート : 3枚
- 卵 : 1個
- ナス : 1/2本
- ズッキーニ : 1/2本
- タマネギ : 1/2個
- パプリカ(赤・黄) : 各1/4個
- ニンニク : 1片
- カマンベールチーズ : 6p
- 塩 : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
- コショウ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
80分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:47
野菜は角切りにする。ニンニクは薄くスライスする。卵は溶いておく。
-
2)
材料を炒める
01:49
フライパンにオリーブオイルを熱し、硬い順にタマネギ、ズッキーニ、ナス、パプリカ、ニンニクを軽く炒める。塩コショウで味つける。イタリアンパセリをちぎり加える。
-
3)
パイを作る
03:59
パイシート1枚を縁用に細くカットする。溶き卵をもう2枚の全面に塗り、そのパイシートの縁にのせる。縁にも卵を塗る。
-
4)
材料を乗せる
06:04
炒めた野菜とカマンベールチーズをパイシートにのせて30分ほど冷蔵庫で休ませる。
-
5)
オーブンで焼く
08:36
180℃のオーブンで20分焼き、様子を見てあと10分焼く。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による夏野菜のパイ4〜6人前のレシピ。
・野菜はオーブンで焼くため、軽く炒める。このときイタリアンパセリの代わりにローズマリーやタイムを入れても良い。
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