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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
カボチャとナッツの軽い煮込み｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- カボチャ : 5枚
- ミックスナッツ : 30g
- 白ワイン : 50cc
- 白ワインビネガー : 大さじ1
- ハチミツ : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:15
カボチャは種を除き、皮つきのままスライスする。ナッツは粗く刻む。
-
2)
材料を炒める
00:59
フライパンにオリーブオイルを熱し、カボチャを焼いていく。ナッツも加えて一緒に火を入れる。
-
3)
煮込む
02:44
白ワイン、白ワインビネガー、ハチミツを加え煮込んで完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による、カボチャとミックスナッツの軽い煮込み1〜2人前のレシピ。
・白ワインがなければ日本酒、白ワインビネガーがなければお酢でも良い。
・付け合わせにも最適。
・さっぱりしたワインが合う。
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