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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 120分
水晶豚こま｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- 長ネギ : 1/3本
- ショウガ : 5g
- 片栗粉 : 大さじ2
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）酢 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）味の素 : 3振り
- （A）ごま油 : 小さじ1
- （A）塩 : 少々
- 糸唐辛子 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
タレを作る
00:32
長ネギとショウガは、みじん切りにする。
容器に入れ、（A）を加え、よく混ぜ合わせる。 -
2)
下ごしらえをする
01:45
豚こま肉に塩をふり、片栗粉を加え、均一に馴染むように揉み込む。
-
3)
茹でる
02:20
鍋に湯を沸かし、2の豚こま肉を1枚ずつ入れていく。
全体に火が通るまで、混ぜながら茹でる。
火が通れば、ざるにあげ、水気を切る。 -
4)
盛り付ける
02:53
皿に豚肉を入れ、タレを全体にかける。
お好みで糸唐辛子をのせる。
Point
・安い豚こま肉を使用して作る、アイデア節約レシピ。
・タレを先に作っておくことで、長ネギの辛味が軽減され、美味しくなる。
・豚こま肉に片栗粉をまぶし揉むことで、しっとりとした柔らかい仕上がりになる。
・豚肉は、中まで完全に火を通す。
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