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- 動画数
- 2,415本
材料
- なす : 2本
- バター : 10g
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 1つまみ
- （A）おろしにんにく : 1/2片
- 味の素 : 2振り
- 黒コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
なすを電子レンジで加熱する
01:44
なすをラップで包み、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
-
2)
なすを観音開きにする
02:15
1のなすのヘタを切り落とし、切り込みを入れ開く。
-
3)
フライパンで焼く
03:48
フライパンにバターを入れ、加熱し溶かす。
なすの開いた面を下にし、ヘラでフライパンに押し付けながら焼く。
焼き目がつけば裏返す。 -
4)
調味する
04:42
（A）を加え、タレをかけながら焼く。
-
5)
盛り付ける
05:35
皿に盛りタレをかけ、黒コショウをふる。
Point
・電子レンジで加熱後のなすは、熱くなっている為、火傷には注意。
・なすに切り込みを入れ開くことで、焼き面が広くなり、香ばしく仕上がる。
・なすは、ヘラでフライパンに押し付けながら焼くことで、焼き目がつき香ばしくなる。
・タレをかけながら焼くことで、味が染み込む。
・山椒をかけても美味しい。
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