丼（明太子と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
烏龍茶チャーシュー｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 22.6億回
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- 3,121本
材料
- 豚バラブロック肉 : 400g
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）白だし : 大さじ1
- （A）烏龍茶 : 100㏄
- からし : お好みで
- 黒コショウ : お好みで
- レモン汁 : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
耐熱容器に材料を入れる
01:10
豚バラブロック肉を半分に切り、耐熱容器に入れる。
（A）を加え、豚バラブロック肉にフォークで数カ所刺す。 -
2)
電子レンジで加熱する
02:26
ラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。
裏返しラップをし、再び600wの電子レンジで5分加熱する。 -
3)
仕上げる
03:18
まな板の上に取り出し、お好みの厚さに切り分ける。
再び、耐熱容器に戻し入れ、漬け汁に浸す。
皿に盛り付け、からしを添え、漬け汁をかける。
Point
・電子レンジで作る場合は、脂身が多い方が美味しく仕上がる。
・豚バラブロック肉にフォークで数カ所刺すことで、調味料が染み込みやすく、火の通りがよくなる。
・烏龍茶を使用することで、豚肉の臭みを和らいでくれる。
・余った場合は、漬け汁につけたまま冷蔵庫で冷やし保存する。
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