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材料
- 絹豆腐 : 150g
- 白だし : 大さじ1
- ご飯 : 200g
- 卵黄 : 1個
- ラー油 : 適量
- 小ネギ : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
具材を作る
00:13
ボウルに絹豆腐と白だしを入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
-
2)
ご飯にのせる
00:50
丼によそったご飯の上に1をのせる。
中央部分にくぼみを作る。 -
3)
仕上げる
01:19
中央のくぼみに卵黄を落とし、小ネギを散らす。
ラー油をかける。
Point
・材料を混ぜてご飯にのせるだけの簡単レシピ。
・程良い食感が楽しみたい場合は、絹豆腐を木綿豆腐で代用すると良い。
・絹豆腐を混ぜ合わせるときは、泡立て器で混ぜ合わせても良い。
・白だしを入れることで、旨味が加わり美味しく仕上がる。お好みで塩の加減は調整する。
・冷凍の小ネギを使用するとより簡単。
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