丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
サバの味噌煮のパンピザ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- サバの味噌煮缶 : 1個
- タマネギ : 1/4個
- プチトマト : 10個
- オリーブ(黒) : 25g
- チーズ : 60g
- オリーブオイル : 大さじ1
- KAGOMEトマトピュレ : 1袋
- 食パン : 2枚
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:36
タマネギはスライスし、食パンは軽くトーストしておく。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
00:49
ボウルにサバの味噌煮を入れて軽くほぐし、トマトピュレ、オリーブ、タマネギを加え、全体を混ぜ合わせる。
-
3)
トーストに具材を盛る
01:56
アルミホイルを敷いた天板に食パンをのせ、混ぜたサバの味噌煮とプチトマト、チーズをのせる。仕上げにオリーブオイルを回しかける。
-
4)
オーブンで焼く
04:30
200℃のオーブンで10分ほど焼き完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「サバの味噌煮のパンピザ」のレシピ。
・サバの味噌煮と混ぜ合わせるときにタマネギに汁を吸わせるのがポイント。
・アルミホイルにオイルを塗っておくと良い。
・ロゼワインが合う。
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