白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
チャーハン（ニラ玉チャーハン）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ひき肉 : 100g
- ニラ : 1/2束
- 卵 : 2個
- 長ねぎ : 1/2本
- ご飯 : 500g
- (A)塩コショー : 適量
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 少量
- 豆板醤 : 小さじ１
- ごま油 : 適量
- 塩コショー : 適量
- うま味調味料 : 適量
- (B)醤油 : 適量
- (B)酒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:56
器に豚の挽き肉と(A)を入れて、混ぜ合わせる。
器にサランラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
ニラは、2～3㎝幅に切る。
長ねぎは、輪切りにする。
卵を、ボウルに割り入れ溶く。
電子レンジで加熱した、豚ひき肉をほぐしておく。 -
2)
炒める
06:19
フライパンを強火で温める。
ごま油を入れる。
豆板醬を入れる。
1の卵とご飯を入れて、フライパンを煽りながら混ぜ合わせる。
塩コショウ、うま味調味料を入れる。
ご飯に焼き目をつける。
(B)と豚ひき肉、ニラと長ねぎを加え炒め合わせる。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・冷ご飯の場合は、あらかじめ電子レンジで温めておく。
・炒める前に、食材や調味料をフライパン周りに用意しておくこと。
・炒め用のごま油は、多めに入れる。
・(B)はそれぞれフライパンに、ひと回しほど入れる。
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