揚げ出し（鶏むね肉の揚げ出し）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 40分
Chocolate Cake| Babish Culinary Universeさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1,010.0万人
- 再生回数
- 26.5億回
- 動画数
- 684本
材料
- (A)小麦粉 : 3カップ
- (A)砂糖(生地用) : 3カップ
- (A)ココアパウダー(生地用) : 1と1/2カップ
- (A)ベーキングパウダー : 大さじ1
- (A)ベーキングソーダ : 小さじ2
- (A)塩 : 小さじ1
- (B)バターミルク : 1と1/2カップ
- (B)卵 : 4個
- (B)植物油 : 1/2カップ
- (C)クリームチーズ : 224g
- (C)バター : 336g
- ココアパウダー(クリーム用) : 1カップ
- 粉糖 : 675g
- 牛乳 : 適量
- 小麦粉(型用) : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
型の準備
00:27
型にバターを塗り、小麦粉をまぶし、クッキングシートを敷く。
-
2)
生地を作り焼く
00:44
(A)(B)をそれぞれのボウルでよくかき混ぜたら、一緒に合わせ、滑らかになるまで混ぜ、3つの型に流し、180℃のオーブンで30～35分焼く。
-
3)
クリームを作る
02:19
電子ミキサーで(C)を滑らかになるまで混ぜ、ココアパウダーと粉砂糖を加え更に混ぜる。
-
4)
飾る
02:54
型から外したケーキにクリームを塗り、層にする。お好みで外側にもクリームを塗る。
Point
1オンス＝28gで換算している。
350°F＝摂氏180℃で換算している。
材料は、9インチの丸形3つ分を目安にしている。同じ大きさの型を使うことで、ケーキをスライスする手間を省いている。
ココアパウダーは、砂糖の入っていないものを使っている。
クリームには、お好みで少量の牛乳を加えてもよい。
ケーキを焼いたらクーラーに取り置き、30分以上冷ましてからクリームを塗る。
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