プリン（コーヒー牛乳のカラメルプリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 90分
生ハムとフルーツのブロシェット｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 生ハム : 適量
- モッツアレラ : 適量
- カキ : 適量
- 洋ナシ : 適量
- スダチ : 2個
- オリーブオイル : 小さじ2
- 黒コショウ : 適宜
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:56
カキはくし形にカットする。洋ナシは皮を少し残してくし形にカットする。ボウルにオリーブオイルとスダチを合わせておく。
-
2)
生ハムを巻き付ける
02:16
生ハムをフルーツに巻き付ける。
-
3)
串に刺す
03:37
串にモッツァレラと生ハムを巻き付けたフルーツを刺していく。
-
4)
盛り付ける
04:52
皿に並べ、ドレッシングをかける。お好みで黒コショウをふって完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「生ハムとフルーツのブロシェット」のレシピ。
・お酒好きにおすすめのおつまみ。
・スダチは半分にカットし、種を取っておく。果汁を絞ったあとの皮と実の残りも仕上げまでオリーブオイルに入れておくと香りが付いて良い。
・フルーツは熟したものであればなんでも良い。
・合わせたワインはイタリアのProsecco Treriso ExtraDry Le Contesse(プロセッコエクストラドライ レ コンテッセ)。
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