そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
にぎり寿司（金アジのにぎり寿司）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 1,443本
材料
- 金アジ : 4匹
- ご飯 : 2合分
- (A)米酢 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)昆布だし : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
酢飯作る
02:53
ご飯に(A)を入れてしゃもじで混ぜる。
すし酢(分量外)でぬらしたペーパーを被せて冷ます。 -
2)
金アジの下準備をする
03:28
金アジのヘラの下に切り込みを入れる。
背と腹に切り込みを入れて皮を剥く。
3枚におろす。
腹骨と中骨をとる。
切り込みを入れる。 -
3)
握る
06:31
手をすし酢(分量外)でぬらして酢飯で小さい舎利玉を作る。
金アジを乗せて形を整える。 -
4)
盛り付ける
07:53
お皿に3を盛って完成。
Point
・簡単に作れる金アジのにぎり寿司のレシピ。
・ご飯は温かいものを使用する。
・金アジに切り込みを入れることでアニサキスを取り除くことができる。
・小さい舎利玉で握ることで見た目が良くなる。
・お好みで握る際にわさびや生姜を入れてもいい。
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