春巻き（きゅうりの春巻き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
ショウガ焼きサラダ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 150g
- レタス : 適量
- タマネギ : 大さじ2
- ショウガ : 大さじ1/2
- ニンニク : 小さじ1/2
- 醤油 : 大さじ1
- バルサミコ酢 : 小さじ1
- ママレード : スプーン1杯
- 無塩バター : 10g
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:17
タマネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。レタスは氷水につけ葉を引き締めて食べやすい大きさにちぎっておく。
-
2)
豚バラ肉を焼く
01:18
フライパンに豚バラ肉を広げて強火で焼く。レタスを皿に盛り、焼けたものをのせる。
-
3)
ソースの材料を炒める
03:51
豚バラ肉を焼いた後のフライパンにバター、タマネギ、ニンニクを入れて炒める。
-
4)
ソースを仕上げる
04:20
醤油、バルサミコ酢、ショウガ、仕上げにママレードを加えて合わせる。
-
5)
仕上げ
04:56
出来立ての温かいドレッシングをかけて完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「生姜焼きサラダ」のレシピ。
・お子様にも、おつまみにも最適な一品。
・ママレードはどんな種類のものでも良い。
・バルサミコ酢はあれば使用する。
・ソースが濃いため、豚バラ肉には塩コショウしない。
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