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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 55分
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- 2.1億回
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- 970本
材料
- レンコン : 450g
- エリンギ : 1パック
- アボカド : 3個
- 酢 : 適量
- 油 : 適量
- バター : 20g
- しょうゆ : 適量
- 白だし : 少々
- 塩こしょう : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:00
レンコンの皮を剥き、2㎝程の厚さに輪切りにし、4等分にする、ボウルに水と酢を入れつけておく。エリンギは乱切りにする。アボカドは半分に切り種と皮を取り、大き目の一口大に切る。レンコンは水洗いし水を切る。
-
2)
焼く
03:51
フライパンを強火にし油を引く。レンコンを入れ5分ほど炒める。焼き色が付いたら一度取り出す。次にエリンギを入れ塩こしょうをし、焼き色が付くまで炒める。火を止めたフライパンに油とアボカドを入れて火を付け中火にする。焦げ目が付いたら弱火にし、レンコンとエリンギを戻す。
-
3)
仕上げる
07:24
バターを入れ強火にし、しょうゆを鍋肌から入れ、白だしを入れる。味がなじんだら出来上がり。
Point
炒めるだけで出来る食感も楽しめる簡単おつまみレシピ。
アボカドは追熟させず固いままのものを使う。
糖質制限をしている方やお肌を気にしている方にもおすすめ。
別々に炒めることで食材の水分を飛ばしているので食感がよい。
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