トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
ペペロンチーノ｜キコノヒトさんのレシピ書き起こし
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材料
- オリーブオイル : 大さじ 1
- ニンニク : 1片
- 唐辛子 : 1本
- 1.6mmパスタ（7分茹で用） : 100g
- 塩 : 小さじ1/2
- パセリ : 適量
- 水 : 275ml
- オリーブオイル（仕上げ用） : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
オリーブオイルに香り付けする
00:03
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクをすりおろしながら加える。
種を取り除いた唐辛子も加え、香りが立つまで弱火で加熱する。 -
2)
煮る
00:44
半分に折ったパスタ、塩、パセリ、水を加える。
蓋をし、火加減を強め、沸騰してから1分加熱する。
時々、混ぜながら、さらに7分加熱する。 -
3)
仕上げる
02:23
仕上げにオリーブオイルを加え、全体を手早く混ぜる。
皿に盛る。
Point
・1つの鍋だけで作れる手間なしレシピ。
・3分茹でのパスタでは、ベタついた仕上がりになる為、適していない。
・水の量は使用する鍋や火加減により調整が必要だが、260m以下や290ml以上使用すると美味しく仕上がらないので注意する。275mlを目安に調整する。
・ニンニクは、生のものが香りよく仕上がるが、チューブのものでも美味しく仕上がる。また、入れなくても問題無い。
・時々混ぜることで、パスタがくっつくのを防ぎ、均一に火が通る。
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