メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
ナポリタン｜宮迫ですッ!【宮迫博之】さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ（2.2mm） : 200g
- 刻みニンニク : 2片分
- オリーブオイル : 適量
- ベーコン : 50g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ケチャップ : 150g
- ピーマン : 2個
- しめじ : 100g
- 中濃ソース : 適量
- ハチミツ : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- オリーブオイル : 適量
- パルメザンチーズ : お好みで
所要時間
35分
手順
-
1)
炒める
00:42
パスタは、袋の表示通り茹でる。
フライパンに刻みニンニク、オリーブオイル、厚切りベーコン、細切りの玉ねぎを入れ、加熱する。
塩コショウをふり、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
しめじを加え、さらに炒め合わせる。
ピーマンを加え、軽く炒め合わせる。 -
2)
ソースを作る
02:30
1にケチャップ、中濃ソースを加え、炒め合わせる。
はちみつを加え軽く混ぜ合わせ、火を止める。
バターを加え、余熱で溶かし混ぜる。 -
3)
仕上げる
03:59
ソースにパスタを加え、再び加熱し、全体を炒め合わせる。
皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをかける。
Point
・パスタは、太麺タイプがおすすめ。
・具材を炒めることで、旨味がひき出される。
・ピーマンは、食感と香りを残す為、仕上げに加え炒める。
・ケチャップは、水分を飛ばすことで、まろやかな風味になる。
・ケチャップの分量は、お好みで増やしても良い。
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