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チーズテリーヌ・ショコラ|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
393.0万人
再生回数
3.9億回
動画数
467本

材料

  • クリームチーズ : 200g
  • グラニュー糖 : 50g
  • (A)卵白 : 1個分
  • (A)ヨーグルト : 100g
  • 生クリーム : 100ml
  • (B)無塩バター : 20g
  • (B)ホワイトチョコレート : 40g
  • レモン汁 : 8g
  • サクランボ : 適量
  • ホイップクリーム : 適量

所要時間

80分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:33

    柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖をすり混ぜ、(A)を順に加える。
    温めた生クリームで溶かした(B)を混ぜ、仕上げにレモン汁を加える。

  2. 2) 焼成する 06:18

    ざるでこした生地を型に流し入れ、深めの天板に載せてお湯を張る。
    140℃に温めたオーブンで、45~50分焼き、天板から取り出したら、スイッチを切ったオーブン内に型を入れ、時間をかけて冷まし、1晩冷蔵する。

  3. 3) 盛りつける 07:31

    型から取りだし、サクランボやホイップクリームで飾る。

Point

材料は、16×7cmのパウンド型を目安にしている。
材料は、全て室温に戻しておく。ヨーグルトは水切りをせず、そのまま使用する。
グラニュー糖は上白糖を使っても構わない。
生クリームは、50~60℃に温める。ホワイトチョコレートは溶かしやすいように、細かく刻んでおくとよい。
パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。
冷蔵時間は、所要時間に含まれていない。


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