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kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
ニラ炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ニラ : 1束（約120g）
- 牛豚合挽き肉 : 100g
- サラダ油 : 小さじ2
- 味塩コショウ : 適量
- （A）味の素 : 3振り
- （A）しょうゆ : 大さじ1/2
- サラダ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:25
ニラを洗い、3～4cm幅に切る。
-
2)
炒める
02:42
温めたフライパンにサラダ油を引き、牛豚合挽き肉を入れ、味塩コショウをふり、香ばしく炒める。
ニラの茎の部分を加え、炒め合わせる。
茎の部分に火が通れば、葉の部分も加え、手早く炒め合わせる。 -
3)
調味する
03:37
（A）を加え、手早く炒め合わせる。
皿に盛る。
Point
・ニラの茎の部分には、土が付着している場合がある為、よく洗う。
・牛豚合挽き肉を炒めることで、香ばしさと旨味が加わる。
・ニラの茎の部分と葉の部分を時間差で炒めることで、火の通りが均一になる。
・味塩コショウは、塩と黒コショウで代用可。
・ラー油をかけてアレンジしても美味しい。
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