餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
豚丼｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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- 95.7万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 1,021本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/2個
- えのき : 1/2袋
- ごま油 : 大さじ1程度
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）味噌 : 大さじ1
- （A）お酒 : 大さじ1
- （A）オイスターソース : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- ご飯 : 1杯分
- 温泉卵 : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:39
玉ねぎの両端を切り落とし、繊維に逆らって薄切りにする。
えのきを半分に切り、根元をほぐす。 -
2)
炒める
01:34
フライパンを強火で加熱し、ごま油をひく。
豚こま肉を入れ、炒める。
玉ねぎとえのきを加え、炒め合わせる。 -
3)
調味する
02:25
（A）を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせる。
-
4)
盛り付ける
03:32
器によそったご飯の上に3を盛る。
中央にくぼみを作り、温泉卵を落とす。
Point
・玉ねぎは、繊維に逆らって切ることで、火の通りが早く、柔らかく仕上がる
・豚こま肉を炒めることで、香ばしさが加わる。
・オイスターソースを入れることで、味が引き締まる。
・仕上げにネギをのせても美味しい。
・ラー油をかけてアレンジしても美味しい。
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