あんかけ（白菜と豚ひき肉のあんかけ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
ニューヨークチーズケーキ｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.8万人
- 再生回数
- 6,126.5万回
- 動画数
- 229本
材料
- 無塩バター : 70g
- ビスケット : 100g
- （A）クリームチーズ : 300g
- （A）砂糖 : 70g
- （A）ホワイトチョコレート : 20g
- 無塩バター（チーズ生地用） : 50g
- レモンの皮 : 少々
- レモン汁 : 8g
- サワークリーム : 60g
- 生クリーム : 30g
- 卵 : 1個
- （B）サワークリーム : 120g
- （B）砂糖 : 20g
- （B）レモン汁 : 7g
所要時間
120分
手順
-
1)
溶かしバターを作る
00:11
耐熱容器に無塩バターを入れ、電子レンジで30秒程度加熱し溶かす。
-
2)
クッキー生地の土台を作る
00:18
ポリ袋にビスケットを入れ、袋の上からめん棒で細かく砕く。
1を加え混ぜ合わせ、馴染ませる。
型の底面と側面にクッキー生地を敷き詰める。 -
3)
チーズ生地を作る
01:37
耐熱ボウルに（A）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
電子レンジで材料が溶ける程度まで加熱し、混ぜ合わせ滑らかにする。
無塩バターを加え、さらに混ぜ合わせる。
レモンの皮をすりおろして加え、レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
サワークリーム、生クリーム、卵を順に加え、都度混ぜ合わせる。 -
4)
型に入れ、オーブンで焼く
05:02
2にチーズ生地を流し入れ、表面を均す。
180度のオーブンで30～35分焼く。
さらに160のオーブンで30～35分焼く。
型から取り出し、粗熱を取り、冷蔵庫で1～2時間冷やす。 -
5)
仕上げる
06:19
ボウルに（B）を入れ、8分程度に泡立てる。
4の表面に塗り広げる。
お好みの大きさに切り分ける。
Point
・生地の材料をよく混ぜ合わせることで美味しく仕上がる。
・クッキー生地は、型に押し固めることで崩れにくくなる。
・加熱時間は、オーブンの種類により火の通り具合が異なる為、様子をみながら調整する。
・所要時間は、ケーキを冷やす時間を含んでいない。
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