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リゾットおにぎり(アランチーニ)|쿠킹하루 Cooking Haruさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
90.0万人
再生回数
1.1億回
動画数
98本

材料

  • ご飯 : 360g
  • にんにく : 2かけ
  • 玉ねぎ : 60g
  • スパム : 75〜100g
  • モッツァレラチーズ : 適量
  • 小麦粉 : 適量
  • 卵 : 2個
  • パン粉 : 適量
  • カルボナーラソース : 適量
  • 塩(ご飯用) : 小さじ1/3
  • 胡椒 : 適量
  • 塩(卵液用) : 小さじ1/3
  • オリーブオイル : 適量
  • 油(揚げる用) : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:07

    にんにく、玉ねぎ、スパムをみじん切りにする。

  2. 2) 具材とご飯を炒める 00:40

    オリーブオイルをひいたフライパンに、にんにくを入れ弱火で炒める。そこに玉ねぎを加え、中火にしてさらに炒める。玉ねぎに火が通ったらスパムとご飯を加え、混ぜながら炒める。カルボナーラソースを加え、良く混ぜる。パセリを散らし、粗熱を取る。

  3. 3) ご飯の味を整える 01:40

    耐熱容器に2を入れ、モッツァレラチーズ、塩(ご飯用)、胡椒を加えて混ぜる。

  4. 4) おにぎりを作る 02:02

    3をボール状に丸め、おにぎりを作る。

  5. 5) 卵液を作る 02:25

    器に卵を割り入れ、塩(卵液用)を加えて混ぜる。

  6. 6) おにぎりに衣をつける 02:38

    4にまんべんなく小麦粉をまぶし、5に浸す。最後にパン粉をまぶす。

  7. 7) おにぎりを揚げる 03:39

    鍋に油(揚げる用)を入れ、中火で加熱する。180度まで温度があがったら6を入れ、きつね色になるまで揚げる。

Point

・モッツァレラチーズはご飯の粗熱をとってから加えることで、モッツァレラチーズが揚げる前に溶けてしまうのを防ぐ。
・ご飯の味を整えるときに使用する塩の量はスパムやモッツァレラチーズの塩分に合わせて調節する。
・油の量はおにぎりがかぶるくらいの量を使用する。
・具材は好みに合わせて変えても良い。
・おにぎりの中心に追加でモッツァレラチーズを入れても良い。


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