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たまチー焼き｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 142.0万人
再生回数: 3.6億回
動画数: 1,877本

材料

タマネギ : 1個（200g）
薄力粉 : 大さじ2
（A）塩こしょう : 小さじ1/4
（A）卵 : 2個
ミックスチーズ : 60g
サラダ油 : 大さじ1
小ねぎ（お好みで） : 適量

所要時間

15分

手順

1) 材料を切る 00:34
タマネギを半分に切り皮をむいたら、繊維に沿って2mm幅に薄切りにする。
2) 薄力粉をまぶす 00:48
1をほぐしながらボウルに入れ、薄力粉を加えボウルを振って全体にまぶす。
3) 生地を作る 01:06
2に（A）を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。全体にしっかり混ぜたらミックスチーズを加えさらに混ぜ合わせる。
4) 焼く 01:48
フライパンにサラダ油を入れ温めたら、3を敷き詰め、ヘラで軽く押さえて平らにしながら形を丸く整え、中火で2～3分焼く。
5) 一旦取り出し裏側を焼く 02:16
焼き色がついたら一旦皿に取り出す。皿にフライパンをかぶせて、裏返しヘラで丸く形を整え、フタをして中火で2分蒸し焼きにする。
6) 再度裏返して焼き上げる 02:50
フライパンをあおって生地を裏返し、フライパンの縁からサラダ油適量を流し入れる。強めの中火～強火にし、フライパンをゆすりながら焼き上げ、両面にしっかり焼き色をつける。
7) 仕上げ 03:13
まな板に取り出し、食べやすい大きさにカットし盛り付ける。お好みで小ねぎを散らす。

Point

・混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
・焼いた時にしっかり生地をまとめるため、3で全体に行き渡るようにしっかり卵を混ぜる。さらに4でヘラ等で軽く押さえながら形を整え焼く。
・フライパンは20cmのものを使用。
・5で生地を取り出した際、フライパンに油が残っている場合は生地に上から回しかける。
・6で両面を焼き上げる際は、揚げ焼きするようにしっかり焼き上げる。
・ポン酢やめんつゆ、ケチャップ・マヨネーズをつけて食べるのがおすすめ。