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ブリの煮付け|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,914本

材料

  • ブリ : 2切れ(約160g)
  • ショウガ : 5g
  • (A)めんつゆ : 大さじ2
  • (A)酒 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • 小ネギ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) ショウガを切る 01:31

    ショウガは、皮ごと千切りにする。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:48

    耐熱容器に1と(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3) ブリを合わせ調味料に浸す 02:26

    2にブリを入れ、上下を返し、調味料を馴染ませる。

  4. 4) 電子レンジで加熱する 02:36

    3にラップをかけ、600wの電子レンジで1分半加熱する。
    一度取り出し、ブリを裏返し、さらに1分半加熱する。

  5. 5) 盛り付ける 03:38

    皿にブリを盛り、煮汁をかけ、小ネギを散らす。

Point

・電子レンジでできるため、忙しい方におすすめ。
・ショウガを加えることで、ブリの臭みを抑えてくれる。
・電子レンジで2回にわけて加熱する際にブリを裏返すことで、全体に満遍なく調味料が染み込む。
・電子レンジの種類やブリの大きさにより、加熱時間は異なるため、様子を見ながら調整する。
・お好みで山椒を振っても美味しい。

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