バーベキューチキン｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

手羽元の骨に沿って一本切り込みを入れる。切り込みを入れたところを開く。

1をボウルに入れ、(A)を加え良く揉み込む。

2に(B)を加え良く揉み込む。次に酢を加え更に揉み込む。最後にオリーブオイルを加えてもう一度揉み込む。

フライパンを中火で熱し、手羽元を並べ上から調味液を万遍なくかけて焼く。すぐに蓋をし、調味液で蒸し焼きにする。

手羽元に火が通ったら蓋を外して強火にし何回か裏返しながら両面に焦げ色を付ける。焦げ色が付いたら再び蓋をし、タレを絡める。

手羽元を皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけ、粗びき黒コショウを振る。