出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
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材料
- ビスケット（ビスケット土台生地用） : 70g
- 溶かしバター（ビスケット土台生地用） : 40g
- ホワイトチョコレート : 200g
- 生クリーム : 100cc
- 抹茶パウダー : 大さじ1
- 粒あん : 150g
- バター : 20g
- 抹茶パウダー（仕上げ用） : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
ビスケット土台生地を作る
00:58
ビスケットを保存袋に入れ、めん棒で袋の上から砕く。
溶かしバターを加え、袋の上から揉み込み馴染ませる。
クッキングシートを敷いた型に入れ、表面を平らに均しながら底に敷き詰める。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
2)
生地を作る
02:06
耐熱ボウルにホワイトチョコレートを適当な大きさに割り入れる。
生クリームを加え、600wの電子レンジで1分加熱する。
ゴムベラで全体を混ぜ合わせ、ホワイトチョコレートを完全に溶かしきる。
抹茶パウダー、バターを加え、さらによく混ぜ合わせ、バターを溶かしきる。 -
3)
型に入れ、冷蔵庫で冷やす
03:46
1に粒あんを中央に置き、上から生地を流し入れ表面を平らに均す。
冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
型から生地を取り出し、皿にのせ、抹茶パウダーをふりかける。
Point
・生地の材料はよく混ぜ合わせること。
・クッキー生地は、型底に押し固めることで、型から取り出した際に崩れにくくなる。
・ホワイトチョコレートが溶けきらない場合は、電子レンジで10秒ずつ追加熱すると良い。
・所要時間は、冷蔵庫で冷やし固める時間を含んでいない。
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