パスタ（クリームチーズと明太子の冷製パスタ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
台湾まぜそば｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍うどん : 1玉
- 万能ネギ : 1束
- ニラ : 1束
- 刻み海苔 : 適量
- かつお節 : 1袋
- 卵黄 : 1個
- （A）豚ひき肉 : 100g
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）ウェイパー : 小さじ1/2
- （A）豆板醤 : 小さじ1
- （A）ニンニク : 小さじ1/2
- （B）しょうゆ : 大さじ1
- （B）めんつゆ : 大さじ1
- （B）ごま油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
冷凍うどんを解凍する
00:26
冷凍うどんは、600wの電子レンジで3分加熱する。
-
2)
台湾ミンチを作る
00:34
耐熱ボウルに（A）を入れ、軽く全体を混ぜ合わせる。
軽くラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。 -
3)
うどんを調味する
01:14
器に1と（B）を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
薬味を切る
01:25
万能ネギとニラを小口切りにする。
-
5)
台湾ミンチをほぐす
02:02
2をかき混ぜほぐす。
-
6)
仕上げる
02:25
3に台湾ミンチ、4の薬味、刻み海苔、かつお節をのせる。
中央に卵黄を割りほぐす。
Point
・電子レンジ調理でできる為、お手軽。
・ニンニクの風味をより味わいたい方は、おろしニンニクを加える。
・全体をよく混ぜ合わせてからいただく。
・台湾ミンチは、ご飯に乗せても美味しくいただける。
・電子レンジの種類により、火の通り具合が異なる為、様子を見ながら調整する。
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