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ねぎ焼き|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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動画数
2,915本

材料

  • 長ネギ : 1本(200g)
  • 薄力粉 : 大さじ2
  • 塩こしょう : 小さじ1/3
  • 卵 : 2個
  • サラダ油 : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 長ネギを切る 00:37

    包丁を斜めにして長ネギを輪切りにしボウルに入れる。

  2. 2) 材料を合わせる 01:00

    1に薄力粉を入れ全体にまぶし、塩こしょうを加え、卵を割り入れたら卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 01:28

    フライパンにサラダ油を入れて温め、2を敷き詰め表面を平らにし丸型に形を整えたら、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。一旦皿に取り出し、皿にフライパンをかぶせて裏返し、形を整えて中火で焼き目がつくまで焼く。両面に焼き目がついたらサラダ油を少量流し入れ、表面を焼き上げる。

  4. 4) 仕上げる 03:31

    まな板に取り出し、食べやすい大きさに切り皿に盛る。

Point

・今回は20cmのフライパンを使用。
・長ネギは大きめの輪切りにしてしまうとまとまりにくくなるため、大きく切りすぎないよう注意。
・薄力粉をまぶす時は、ボウルをあおって振ると全体に薄力粉が絡まりやすくなる。
・蒸し焼きにすることで長ネギの辛味が抜け、美味しく仕上がる。
・焼き上げる時に入れる油はごま油でも可。
・お好みでポン酢や酢醤油、お好み焼きソース、マヨネーズなどをかけて食べる。
・材料費100円で出来る節約レシピ。
・少ない材料だがボリューム感もあるため簡単でヘルシーに作れる。
・ごはんのおかずやお酒のおつまみとしてもおすすめ。

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