カスタードクリーム（卵と生クリームのカスタードクリーム）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 5分
だし巻き卵｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵（Lサイズ） : 2個
- （A）水 : 50cc
- （A）白だし : 大さじ1
- （A）塩 : ひとつまみ
- （A）砂糖 : ひとつまみ
- 油 : 小さじ1と1/2
- 大葉 : お好みで
- 大根おろし : お好みで
- しょうゆ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
01:25
ボウルに卵を割り入れ、 8〜9割程度ときほぐす。
（A）を加え、軽く混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
02:44
卵焼き器を弱中火で加熱し、油を入れ温める。
卵液を流し入れ、半熟状態に固まれば、ヘラで手前に巻く。
巻いた卵を端に寄せ、再び卵液を流し入れ、巻いた卵焼きの下に流し入れる。
卵が半熟状態に固まってきたら、手前に巻き込む。
卵液がなくなるまで、同様に焼く。 -
3)
形を整える
09:01
まな板にラップを敷き2をのせ、ラップで包み形を整える。
-
4)
盛り付ける
09:13
3をラップから取り出し、6等分に切り分ける。
皿に盛り、大葉を添え、大根おろしをのせ、しょうゆをかける。
Point
・卵液を最初に巻いた卵焼きの下に流し入れることで、巻きやすくなる。
・ヘラを使うことで、綺麗に巻くことができる。
・塩の分量は、お好みで調整しても良い。
・焼いている途中で、油が足りなくなれば、追加すると良い。
・焼き上がりにラップで包むことで、綺麗な形に整う。
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