丼（牛ステーキ丼）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
レモンクッキー｜Citrus Lemon ミカン族なレモンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1.1万人
- 再生回数
- 166.8万回
- 動画数
- 9本
材料
- バター : 75g
- 砂糖 : 60g
- 卵 : 1個
- レモン果汁 : 1/2個分
- レモンの皮 : 1個分
- 小麦粉 : 150g
- ベーキングパウダー : 7g
- 粉砂糖 : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:18
バターを小さく切る。ボウルにバターと砂糖を入れ、練り合わせる。卵を割り入れ、よく混ぜる。すりおろしたレモンの皮とレモン果汁を加え、さらによく混ぜる。
-
2)
粉をふるい合わせる
03:02
小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせる。
-
3)
生地を作る
03:12
1に2を加え、よく混ぜる。ラップに包んで1cmほどの厚さに成形する。冷凍庫に45分ほど入れ、凍らせる。
-
4)
生地を成形する
04:02
冷凍庫から3を取り出す。粉砂糖を容器に入れる。3を適当な大きさに丸め、粉砂糖をまぶす。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
5)
仕上げる
05:27
4を160度に予熱したオーブンに入れ、15分焼く。
Point
・動画内で使用されている卵はLサイズのものである。
・途中で生地が溶けて丸めにくくなってきた場合は、手を冷やすと成形しやすくなる。
・ベーキングパウダーを使用することで、表面に割れ目が出来て見た目が綺麗に仕上がる。
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