クラッカー（ネギのクラッカー）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 75分
とん平焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- 卵 : 3個
- 塩コショウ : 少々
- キャベツ : 1/4個
- 豚こま切れ肉 : 150g
- 焼きそば麺 : 1袋
- サラダ油 : 適量
- 料理酒 : 大さじ1
- (B)お好みソース : 適量
- (B)マヨネーズ : 適量
- (B)鰹の削り節 : 適量
- (B)青のり : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
00:35
ボウルに(A)を入れ溶かし合わせる。卵と塩コショウを加え良く混ぜ合わせる。
-
2)
キャベツを切る
00:57
キャベツは3mm幅の千切りにする。
-
3)
卵を焼く
01:15
ホットプレートにサラダ油を引いて中温で温める。卵液を一度良く混ぜ、ホットプレート全体に流し入れ蓋をし蒸し焼きにする。焼けたら一旦卵を取り出す。
-
4)
豚肉と麺を焼く
02:09
再びホットプレートにサラダ油を引いて、半面は豚肉、半面は焼きそば麺を焼く。塩コショウをし焼けたら一旦豚肉を取り出す。
-
5)
キャベツを蒸し焼きにする
02:50
ホットプレート全体に焼きそばを広げ、その上にキャベツを広げて酒を振り、蓋をし蒸し焼きにする。
-
6)
仕上げる
03:27
5の上に豚肉を散らし、卵を乗せ(B)で仕上げたら、取り分けながらいただく。
Point
・工程1 卵に水溶き片栗粉を加えることで破れにくくなる。
・工程3 1～1分半蒸し焼きにする。
・工程5 低温で3分ほどキャベツを蒸し焼きにする。キャベツに火が通り、麺に焼き色が付いたら良い。
・今回の分量で2～3人前になる。
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