炒め物（キャベツとちくわの中華炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
チーズシフォンケーキ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- （A）ピザ用チーズ : 50g
- （A）牛乳 : 70cc
- （B）卵黄 : 4個分
- （B）砂糖 : 40g
- 卵白 : 4個分
- 砂糖（メレンゲ用 ） : 40g
- 薄力粉 : 70g
- サラダ油 : 40cc
所要時間
45分
手順
-
1)
（A）を混ぜる
00:29
耐熱ボウルに（A）を入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。
泡立て器で混ぜ合わせ、再び600wの電子レンジで30秒加熱する。
さらによく混ぜ合わせ、チーズを完全に溶かし切る。 -
2)
メレンゲを作る
01:21
ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜツノが立つまで泡立てる。
-
3)
生地を作る
02:07
ボウルに（B）を入れ、薄白色になるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
1、サラダ油、薄力粉を順に加え、その都度手早く混ぜ合わせる。
メレンゲの1/3を加え、よく混ぜ合わせ馴染ませる。
残りのメレンゲと合わせ、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。 -
4)
オーブンで焼く
03:44
型に生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで30分焼く。
逆さまにして半日～1日寝かせる。
Point
・15cmシフォンケーキ型を使用。
・クリームチーズを使用せずにピザ用チーズを使用することで経済的。170円で作ることができる。
・卵白は、直前まで冷やすことで泡立ちやすくなる。
・焼き上がった生地を半日～1日寝かせることでしっとりとした生地に仕上がる。
・オーブンの種類によって火の通り具合が異なる為、様子を見ながら加熱時間を調整する。
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