鶏チャーシュー｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の皮目を下にして強く巻き、数カ所に爪楊枝を刺して固定し、形を整える。
塩コショウをふり、表面の数カ所に爪楊枝で刺し穴をあける。

耐熱ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。

2に1を入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
鶏もも肉を裏返し、再びラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。

電子レンジから取り出し、粗熱を取る。
漬け汁ごと保存袋に入れ、冷蔵庫で1日寝かせる。
爪楊枝を取り除き、お好みの厚みに切り分ける。