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新じゃがの豚チーズ巻き|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
81.2万人
再生回数
2.0億回
動画数
973本

材料

  • 豚バラ薄切り肉 : 300g
  • 新ジャガイモ : 5個
  • とろけるチーズ : 11枚
  • オリーブオイル : 適量
  • 塩こしょう : 少々
  • 酒 : 大さじ1
  • (A)ケチャップ : 大さじ5
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)乾燥バジル : 適量
  • (A)乾燥オレガノ : 適量
  • (A)粒マスタード : 小さじ1
  • (A)にんにくチューブ : 小さじ1/2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:18

    新ジャガイモをよく洗い、芽を取ったら、3~5mm幅の細切りにする。スライスチーズは縦に半分に切る。

  2. 2) 豚肉を巻く 02:34

    豚肉を広げ、スライスチーズと新ジャガイモをのせたら手前から巻く。

  3. 3) 焼く 04:12

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2の巻き終わりを下にして並べたら、全体に焼き色がつくまで強火で焼く。焼き色がついたら火を弱めの中火にし、塩こしょうをして酒を加えたら蓋をし1分蒸し焼きにする。1分経ったら裏返し再度蓋をして1分蒸し焼きにする。蓋を取り強火で全体に焼き色をつけたら器に取り出す。

  4. 4) ピザソースを作る 07:09

    小さめの容器に(A)を加えよく混ぜ合わせたら完成。

Point

・新ジャガイモは普通のジャガイモやフライドポテトでも代用可。
・1で新ジャガイモを切る時、スライサーを使うと細くなりすぎるため、食感を残すためにも包丁で切るのがおすすめ。
・新ジャガイモのデンプンを使用し具材をつなぎ合わせるため、切った後は水にさらさない。
・チーズの量は豚肉の枚数に合わせる。
・ピザソースに加える粒マスタードは入れずに、食べる時に別で添えるのでも可。
・ピザソースににんにくチューブを加えると刺激のある味になるのでお好みで加える。
・巻いて焼くだけの簡単レシピ。
・仕上げにお好みでブラックペッパーをかけて食べる。

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