麺（中華麺）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 40分
ガトーショコラ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 板チョコ : 3枚（約180g）
- 卵 : 3個
所要時間
45分
手順
-
1)
板チョコを溶かす
00:27
耐熱ボウルに適当な大きさに割った板チョコを入れる。
600wの電子レンジで1分加熱する。
ゴムベラで混ぜ合わせ、余熱で溶かし切る。 -
2)
メレンゲを作る
00:58
卵を卵黄と卵白に分ける。
ボウルに卵白を入れ、ツノが立つ程度までハンドミキサーで泡立てる。 -
3)
生地を作る
01:41
1に軽く溶きほぐした卵黄を加え、手早く混ぜ合わせる。
メレンゲの1/3の分量を加え、よく混ぜ合わせ馴染ませる。
残りのメレンゲと合わせ、泡を潰さないよう全体に混ぜ合わせる。 -
4)
オーブンで焼く
02:12
ベーキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。
型ごと作業台に3回程度軽く落とし、生地内の空気をぬく。
170度に予熱したオーブンで30分焼く。 -
5)
冷やす
02:34
4の粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
Point
・材料2つでできるお手軽スイーツレシピ。
・難しい工程もなく失敗せずに作ることができる為、パーティーやバレンタインデーにおすすめ。
・板チョコは、細かく割ることで溶けやすくなる。
・板チョコが溶けきらない場合は、10秒ずつ様子を見ながら追加熱すると良い。
・板チョコは湯煎で溶かしても可。
・オーブンの種類により火の通り具合が異なる為、様子を見ながら加熱時間を調整する。
・所要時間は、冷蔵庫で冷やす時間を含んでいない。
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