アイスクリーム（チョコバナナアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
きゅうりのごまじそ漬け｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 さんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 2本
- 青じそ : 10枚
- （A）しょうゆ : 大さじ2～3
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）にんにくのすりおろし : 少々
- （A）しょうがのすりおろし : 1片分
- （A）黒酢 : 大さじ2～3
- （A）白すりごま : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりを切る
00:56
きゅうりは先を切り落とし、ささがきにし、容器に入れる。
-
2)
調味する
02:44
1に（A）を加え、全体を混ぜ合わせる。
ごま油を加え、さらに混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
03:55
青じそを手でちぎり、2に加え、全体を手早く混ぜ合わせる。
Point
・きゅうりをささがきにすることで、断面に味が染み込みやすくなる。
・きゅうりを不揃いに切ることで、様々な食感を楽しむことができる。
・黒酢がなければ、酢で代用可。
・白ごまを使用することで、きゅうりに調味料がよく絡む。
・青じそを手でちぎることでより香りが立つ。
・お好みで冷蔵庫で2～3時間冷やしても美味しい。
・お好みで赤唐辛子を加えても良い。
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