パスタ（明太子パスタ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
エビチリ風の豆腐チリソース｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 木綿豆腐 : 300g
- 塩 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- 片栗粉 : 適量
- ごま油 : 大さじ2
- ☆にんにくチューブ : 5㎝
- ☆しょうがチューブ : 5㎝
- ☆ケチャップ : 大さじ3
- ☆鶏がらスープの素 : 小さじ1弱
- ☆豆板醤 : 小さじ1/2〜1
- ☆砂糖 : 大さじ1/2
- ☆みりん : 大さじ1
- ☆水 : 100cc
所要時間
15分
手順
-
1)
豆腐をレンジで加熱し水気を拭き取る
00:40
豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600w)で2〜3分加熱し、新しいキッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
2)
豆腐を切って塩とブラックペッパーを振る
01:00
一口大に切って、塩とブラックペッパーを両面に振る。
-
3)
片栗粉をまぶし、両面焼く
01:33
片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで両面カリッとするまで中火で焼く。
-
4)
水と調味料を入れ、煮詰める
02:00
一旦火を消し、☆印を全て入れ、再度熱して、煮詰めてとろみがついたら全体に絡めて完成。
Point
・エビは使わずにコスパの良い豆腐を代用している。
・一人分約50円でとてもコスパの良いメニュー。
・簡単なのにボリュームもあり、満足出来る一品。
・加熱した豆腐の水気を拭き取る時は、熱くなっているので火傷に注意すること。
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