わらび餅（米粉わらび餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
たこ焼き風チキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 鶏胸肉 : 350g
- 料理酒 : 大さじ1/4
- 塩 : 小さじ1/4
- 片栗粉 : 大さじ2
- みりん : 大さじ1
- ウスターソース : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ2
- ケチャップ : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ2
- だしの素 : 小さじ1/3
- 紅生姜 : 20gほど
- 鰹の削り節 : 少々
- 青のり粉 : 少々
所要時間
35分
手順
-
1)
切る
00:44
鶏胸肉の長い方向に包丁を入れ、4等分にし、1.5cm幅に削ぎ切りする。料理酒、塩を揉み込み10分程置いておく。
-
2)
調味料を合わせる
01:23
みりん、ウスターソース、醤油、ケチャップ、砂糖、だしの素を合わせる。
-
3)
片栗粉をまぶす
01:46
鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
-
4)
焼く
01:57
フライパンにサラダ油をひいて温め、鶏胸肉を並べ、弱めの中火で焼く。
-
5)
裏返す
02:20
鶏胸肉の底の色が変わってきたら、裏返し蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
-
6)
煮絡める
02:48
合わせておいた調味料をよく混ぜてフライパンに加え、強めの中火にかけて水分を飛ばしながら煮絡める。
-
7)
仕上げる
03:17
全体に絡んだら、お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて、紅生姜、鰹の削り節、青のりをちらして完成。
Point
・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取って使用する。
・鶏胸肉が大きい場合は食べやすいサイズに調整して切る。
・鶏胸肉は周りの色が変わり、底が変わってきたら裏返す。
・調味料を鶏胸肉と煮絡める際は、砂糖が沈殿している為よくかき混ぜる。
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