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たこ焼き風チキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

鶏胸肉 : 350g
料理酒 : 大さじ1/4
塩 : 小さじ1/4
片栗粉 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
ウスターソース : 大さじ1
醤油 : 小さじ2
ケチャップ : 小さじ2
砂糖 : 小さじ2
だしの素 : 小さじ1/3
紅生姜 : 20gほど
鰹の削り節 : 少々
青のり粉 : 少々

Time required

35minutes

Procedure

1) 切る 00:44
鶏胸肉の長い方向に包丁を入れ、4等分にし、1.5cm幅に削ぎ切りする。料理酒、塩を揉み込み10分程置いておく。
2) 調味料を合わせる 01:23
Combine mirin, Worcestershire sauce, soy sauce, ketchup, sugar, and dashi stock.
3) 片栗粉をまぶす 01:46
鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
4) 焼く 01:57
Heat the vegetable oil in a frying pan, line up the chicken breasts, and bake on low medium heat.
5) 裏返す 02:20
鶏胸肉の底の色が変わってきたら、裏返し蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
6) 煮絡める 02:48
合わせておいた調味料をよく混ぜてフライパンに加え、強めの中火にかけて水分を飛ばしながら煮絡める。
7) 仕上げる 03:17
全体に絡んだら、お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて、紅生姜、鰹の削り節、青のりをちらして完成。

Point

・ If you are not good at chicken breast skin, take it and use it.
・ If the chicken breast is large, adjust it to a size that is easy to eat and cut it.
・ When the color of the chicken breast changes and the bottom changes, turn it over.
・ When simmering the seasoning with chicken breast, stir well because the sugar has settled.