中華丼（冬瓜の中華丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
バタークッキー｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 610本
材料
- バター : 70g
- 砂糖 : 30g
- 小麦粉 : 100g
- 中ザラ糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:58
ボウルにバターを入れゴムベラで練る。砂糖を加え更に練り合わせる。ひとまとめにしラップに包んだら、四角く形を整え5mm厚さに麺棒で伸ばす。冷蔵庫で15分休ませる。
-
2)
生地を切る
02:13
冷蔵庫から生地を出し、食べやすく切る。生地にフォークで数か所穴をあけ、中ザラ糖を表面にまぶし、少し押さえる。
-
3)
生地を焼く
07:00
アルミホイルの上に並べ、予熱なしのトースターに入れ170℃で15～20分焼く。
-
4)
クッキーを冷ます
08:18
焼けたらケーキクーラーでクッキーを冷ます。
Point
・バターは室温に戻しておく。バターは有塩でも無塩でも良い。
・砂糖はグラニュー糖や三温糖でも良い。
・小麦粉はふるわなくて良い。
・工程1 バターと砂糖は砂糖の粒が気にならなくなるまで良く混ぜる。
・工程2 食感を良くするためにフォークで穴をあける。
・工程3 温度設定できないトースターの場合、5分などで焼き色が付いたりする。そんな時はアルミホイルをかぶせ15分は加熱する。
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