スープパスタ（フェデリーニ・イン・ブロード）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 15分
ショートブレッド｜Babish Culinary Universeさんのレシピ書き起こし
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材料
- （A）無塩バター（常温に戻したもの） : 225g
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）グラニュー糖 : 100g
- 薄力粉 : 340g
所要時間
120分
手順
-
1)
生地を作る
00:39
ボウルに（A）を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
薄力粉を加えゴムベラで混ぜ、さらに手で均一に混ぜ合わせる。 -
2)
型に入れ、オーブンで焼く
01:06
6×10cmの耐熱用のタッパーに、無塩バター（分量外）を薄く塗り広げる。
生地を入れ、軽く押し込み平らに均す。
150度に余熱したオーブンで、1時間から1時間30分、表面が固まるまで焼く。 -
3)
仕上げる
01:25
2をオーブンから取り出し、10～15分程度常温で放置する。
型に入れたまま、お好みの大きさに切り分け、4時間程度常温で冷ます。
Point
・無塩バターがかたい場合は、電子レンジで少々温めると良い。
・型にクッキングシートを敷けば、無塩バターを塗り広げる必要は無い。
・生地の材料は、均一になるように混ぜ合わせる。
・仕上がったショートブレッドは、ラップで包み、常温で2日程度保存可能。
・所要時間に冷ます時間を含んでいない。
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