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ミートローフ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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てぬキッチン/Tenu Kitchen

チャンネル登録者数: 80.7万人
再生回数: 1.9億回
動画数: 1,250本

材料

牛豚合挽き肉 : 300g
玉ねぎ : 1/2個
ニンジン : 1/3個
卵 : 4個
（A）パン粉 : 1/2カップ
（A）牛乳 : 1/2カップ
（A）塩コショウ : 少々
（A）ナツメグ : 少々
ハーフベーコン : 10枚
（B）ケチャップ : 大さじ3
（B）ウスターソース : 大さじ2
（B）みりん : 大さじ1
（B）コンソメ（固形） : 1個
（B）バター : 5g

所要時間

60分

手順

1) ゆで卵を作る 00:36
鍋に卵と浸る程度の水を入れ、12分茹でる。
2) 玉ねぎとニンジンを電子レンジで加熱する 00:42
玉ねぎとニンジンをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。
ラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとり完全に冷ます。
3) ゆで卵の殻をむく 01:10
1を冷水にとり、殻をむく。
4) 肉ダネを作る 01:18
ボウルに（A）、牛豚合挽き肉、2を入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ合わせる。
5) 成形する 02:00
ラップを広げ、ハーフベーコンを重ねて並べる。
肉ダネの1/3量をのせ、均等に広げる。
ゆで卵を肉ダネに押し込みながら並べ、残りの肉ダネをかぶせる。
ラップで包み、形を整える。
ベーコンの面を上にし、クッキングシートでキャンディー状に包む。
6) 電子レンジで加熱する 02:55
5を耐熱容器に入れラップをかけ、600wの電子レンジで12分加熱する。
電子レンジから取り出し、そのままの状態で15分放置し冷ます。
7) ソースを作る 03:16
6のクッキングシート内に溜まった肉汁を容器に移す。
耐熱容器に（B）と肉汁を入れ、600wの電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせる。
8) 盛り付ける 03:57
お好みの大きさに切りわけ皿に盛り、ソースをかける。

Point

・電子レンジでできるお手軽ミートローフのレシピ。
・肉ダネは、粘り気が出るまで混ぜることで、ジューシーな仕上がりになる。
・電子レンジで加熱した玉ねぎとニンジンは、よく冷ましてから牛豚合挽き肉と混ぜ合わせること。
・電子レンジの種類により、火の通り具合が異なるため、加熱時間は様子をみながら調整する。