チーズのステーキ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ニンニクは、ヘタを落とし皮をむく。
玉ねぎは、繊維に逆らって短めの薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れ、中火で温める。
玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。
トマトジュースを加え、弱火で加熱する。
コンソメ、１のニンニクをすりおろして加え、とろみがつくまで煮詰める。

別のフライパンにオリーブ油を入れる。
モッツァレラチーズの水分を拭き取り、塩をふり、片栗粉をまぶす。
フライパンを中火で加熱し、モッツァレラチーズを入れ、弱火にしてヘラでフライパンに押し付けながら焼く。
時々裏返し、焼き目がつくまで全体を焼く。

ソース温め直し皿に入れ、3を中央に盛り付け、黒コショウと乾燥パセリをふる。