丼（ねぎ塩豚丼）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 10分
鯖塩なめろう｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- サバ缶 : 1/2缶（95g）
- 冷凍オクラ : 75g
- （A）白だし : 小さじ2
- （A）ゴマ油 : 小さじ2
- （A）塩 : ひとつまみ程度
- （A）黒コショウ : 適量
- （A）レモン汁 : 小さじ2/3
- 小ネギ : 適量
- いりごま : 適量
- 卵黄 : 1個分
所要時間
15分
手順
-
1)
冷凍オクラを解凍する
01:37
冷凍オクラを耐熱容器に入れラップをかけ、600wの電子レンジで1分40秒加熱する。
-
2)
包丁で叩く
02:07
まな板にサバ缶から取り出したサバと1をおき、包丁で叩く。
-
3)
調味する
02:56
1を容器に入れ、（A）を加え混ぜ合わせる。
-
4)
盛り付ける
04:38
器に盛り、小ネギといりごまを散らす。
中央に卵黄を落とす。
Point
・新鮮な生魚ではなく保存がきくサバ缶と冷凍オクラで作るため、いつでも作ることができる。
・叩き具合は、お好みで調整する。
・そうめんの具材としてもおいしい。
・白だしの種類により塩分量が異なるため、塩加減は味見をして調整する。
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