無水白菜シチュー｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

白菜は芯の部分を細切りにし、葉の部分はざく切りにする。タマネギは皮をむき、芯のを取り除いたらくし切りにする。ジャガイモは皮をむき、芽を取り除いたら乱切りにする。ニンジンは皮をむき、乱切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

ストウブを温め、サラダ油を加える。鶏もも肉とエビを入れて炒める。ジャガイモとニンジンを加え、塩こしょうで下味を付けて炒める。鶏もも肉に火が通ったら具材を一旦取り出す。

ストウブに白菜の芯の部分を入れ、バターを加え、その上にタマネギと白菜の葉の部分を入れて蓋をし弱火で20分加熱する。

3で取り出しておいた具材を加え、全体を混ぜ合わせる。再度エビのみ取り出し、蓋をし弱火で20分加熱する。

4に溶かし合わせた（A）と顆粒コンソメ、エビを加え、とろみが付くまで加熱する。とろみが付いたら完成。