冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
冷麵風インスタントラーメン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- サッポロ一番（醤油味） : 1袋
- （A）付属のスープ : 1袋
- （A）冷水 : 200cc
- （A）酢 : 小さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ1と1/2
- 豚バラ肉 : 60g
- キムチ : 60g
- きゅうり : 1/3本
- 半熟ゆで卵 : 1/2個
- ゴマ油 : 小さじ2程度
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりを切る
01:47
きゅうりは、千切りにする。
-
2)
スープを作る
02:08
丼に（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
3)
茹でる
02:53
沸騰したお湯に、乾麺と豚バラ肉をちぎって加える。
袋の表示より30秒長く茹でる。 -
4)
仕上げる
03:39
3を流水で洗い、氷水で冷やし、水気を絞る。
2に麺を入れ、豚バラ肉、きゅうり、キムチを盛り付け、中央に半熟ゆで卵をおく。
ゴマ油をまわしかける。
Point
・サッポロ一番（醤油味）を使用したアレンジレシピ。
・スープは、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
・乾麺と豚バラ肉を一緒に茹でることで、別茹での工程を省き時短になる。
・麺を氷水で〆ることを考慮し、袋表示より30秒長く茹でることで、丁度よく仕上がる。
・辛味がお好みの方は、ゴマ油の代わりにラー油をかけても良い。
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