出汁漬け（オクラの鶏塩出汁漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
米粉のレモンマドレーヌ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- （A）米粉 : 90g
- （A）アーモンドプードル : 30g
- （A）きび砂糖 : 45g
- （A）ベーキングパウダー : 6g
- 無調製豆乳 : 140g
- 米油 : 40g
- レモン汁（生地用） : 20g
- レモン汁（シロップ用） : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ2
- レモンの皮 : 適量
- スライスレモン : 6枚
所要時間
50分
手順
-
1)
豆乳と油を混ぜる
01:14
無調製豆乳と米油をボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜる。レモン汁（生地用）を加え、さらに良く混ぜる。
-
2)
粉類を混ぜる
01:36
（A）をボウルに入れ、良く混ぜる。
-
3)
生地を作る
02:13
2に1を加え、ゴムベラで混ぜる。細かく刻んだレモンの皮を入れ、さらに良く混ぜる。
-
4)
生地をアルミカップに入れる
03:17
天板に並べたアルミカップにスプーンを使い3を入れる。そのうえにスライスレモンをのせる。
-
5)
仕上げる
04:01
4を170度に予熱したオーブンで12分焼く。160度に温度を下げてさらに12分焼く。レモン汁（シロップ用）と砂糖を軽く煮詰めたものを焼きあがった生地のうえにハケを使って塗る。
Point
・きび砂糖が無い場合はグラニュー糖で代用しても良い。
・無調製豆乳の代わりに牛乳を使用しても良い。
・事前にオーブンを170度に予熱しておく。
・生地がきつね色になるまで焼く。
・レモンシロップは好みに合わせて使用してもしなくても良い。
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